Tarte renversée et dessert : toutes nos recettes

Name: Succombez à nos meilleures recettes de tarte renversée
Total time: 30 min
Cuisine: tarte renversée

Une tarte aux pommes renversée caramélisée

Quand on parle de tarte renversée, on pense inévitablement à la tarte tatin, une tarte aux pommes caramélisées au sucre rendue célèbre par les sœurs Tatin et largement diffusée dans le monde grâce au critique culinaire Curnonsky. Ancienne recette originaire de Sologne, elle continue de fasciner bercée par les légendes qui l'entourent.

Une tarte renversée consiste à faire cuire les fruits à l'envers sous un couvercle de pâte feuilletée, brisée ou sucrée puis de la retourner au moment du service pour être servie à l'endroit. Cette présentation originale connait un tel succès que les variantes en sont nombreuses. Aux poires, aux pommes ou Tutti Frutti, elle enchante les papilles des plus gourmands. Servie avec une crème fouettée ou une boule de glace à la vanille, c'est le bonheur assuré.

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Toutes les recettes de tarte renversée et dessert des Gourmets

Des idées de recettes de tarte renversée et dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte renversée citron vert framboises

SucreEtEpices

Quel délice cette tarte ! C'est un dessert frais, léger, pas trop sucré, légèrement acidulé, bien parfumé, équilibré en tout. J'ai beaucoup aimé.

Tarte Tatin ananas citron avec sablé breton

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une tarte renversée à l'ananas façon Tatin, parfumée au citron et avec un sablé breton en guise de pâte. Une tarte originale et très gourmande.

On retrouve un contraste de goûts et de textures très agréable. L'ananas est caramélisé, le citron apporte une touche d'acidité et de peps.

Tarte renversée myrtilles citron

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une tarte renversée aux myrtilles avec de la mousse au citron. Une tarte raffinée et délicate. Elle se compose d'un biscuit moelleux aux amandes, une mousse fine au citron et des myrtilles fraîches. Un dessert gourmand, pas trop sucré et frais. Un pur délice ! Recette en vidéo.

Tarte tatin aux pommes

Graine de faim kely

Classique, de saison et toujours dans l'air du temps, délicieux tatin de pommes

Tarte renversée banane chocolat

Une Petite Faim

Ce week-end, j'ai travaillé avec mon moule à tarte.
Une fois pour le salé et une fois pour le sucré.
Oui j'ai mis une pâte à gâteau dans mon moule à tarte.
C'est bien la première fois que je le fais.
Voilà une belle découverte, ça fait une superbe présentation.
Puis, avec le chocolat, le fruit qui lui convient le mieux, pour moi, c'est la banane.
Pour la ganache , j'ai utilisé du mascarpone.
Je me suis inspirée de mes Chocolats Liégeois, elle était délicieuse.
La préparation de la ganache, je l'ai réaliser la veille, sinon 4h. de repos au réfrigérateur, suffira.
Vous pouvez utiliser la célèbre pâte à tartiner, mais j'ai utilisé la mienne, très bonne et très praliné.